Nasze wskazówki dotyczące grillowania

Zanim rozpalisz:
Grillowanie na ognisku
Podgrzewanie jest kluczowe: W przypadku wszystkich rodzajów grilli należy upewnić się, że grill jest naprawdę gorący przed włożeniem jedzenia. Grille gazowe potrzebują 10-15 minut na pełnym płomieniu, grille na węgiel drzewny, aż węgiel drzewny stanie się biały.
Wybierz odpowiednie narzędzia: Używaj łopatki do grillowania z długim uchwytem, aby uniknąć zbytniego zbliżania się do żaru, oraz rękawic termoizolacyjnych dla dodatkowej ochrony. Termometr do grilla to świetny sposób na uzyskanie idealnej temperatury mięsa.
Przygotuj jedzenie: Zamarynuj lub natrzyj mięso i warzywa wcześniej, aby uzyskać dodatkowy smak. Pamiętaj, aby wyjąć mięso z lodówki co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby uzyskać najlepszy punkt wyjścia.

Sekrety mistrza grillowania:
Ciepło bezpośrednie vs. pośrednie: Ciepło bezpośrednie jest odpowiednie do szybkiego przyrządzania burgerów, steków, kiełbasek i warzyw. Ciepło pośrednie jest odpowiednie dla większych kawałków mięsa, takich jak kurczak i ryby, ponieważ zapewnia bardziej równomierne rozprowadzanie ciepła i zapobiega przypalaniu się żywności na zewnątrz, gdy jest ona nadal surowa w środku.
Unikaj nakłuwania mięsa: Powoduje to wyciek soków i wysuszenie mięsa. Zamiast tego użyj szczypiec lub widelca do grillowania, aby obrócić jedzenie.
Daj jedzeniu czas na odpoczynek: Wiemy, że jesteś głodny, ale pozwól mięsu odpocząć przez 5-10 minut po grillowaniu. Pozwoli to sokom równomiernie rozprowadzić się po mięsie, co zapewni bardziej soczyste i aromatyczne doznania.

Dodatkowe wskazówki dotyczące grillowania:
Regularnie czyść ruszt grilla: Zapobiega to przypalaniu się resztek jedzenia i zapewnia lepszy smak podczas następnej rundy grillowania. Żeliwo należy myć wyłącznie wodą, suszyć i oliwić. Żeliwo będzie coraz lepsze w miarę użytkowania.
Eksperymentuj z grillowanymi potrawami: Wypróbuj różne potrawy na grillu. Istnieje nieskończona ilość potraw, które można przygotować na grillu.
Przechowywanie: Jeśli grillujesz na palenisku kuchenki solo, możesz łatwo spakować stojak do paleniska, gdy nie jest używany. Żeliwny ruszt jest przechowywany w pomieszczeniu.
Baw się dobrze! Grillowanie powinno być towarzyskim i przyjemnym doświadczeniem. Grillowanie na palenisku może być bardziej towarzyskim doświadczeniem niż grillowanie w pojedynkę. Każdy może usiąść i grillować własne jedzenie!